Peetang's 隨手札

繼上次第一篇印度奶油雞受到好評後

對於寫食譜這件事情燃起了鬥志！

話不多說  馬上來分享

食材：

高麗菜葉------------------------六片外圍大片

絞肉------------------------------50元絞肉

洋蔥------------------------------1/4顆

胡椒------------------------------適量

鹽巴------------------------------適量

米酒------------------------------適量

1、前一晚將高麗菜葉給撥下來並拿到冷凍庫去冰

請參考這個快速撥高麗菜還不會破掉的方法～

https://www.youtube.com/watch?v=a74LSsPc9PE

我試了覺得這個方法真的蠻好用的唷

至於為什麼要冰勒  應該就是說很多人會用燙的
除了很麻煩之外  也很浪費水

如果用冰的  等於是直接把高麗菜給"冰"熟
退冰後不僅高麗菜會軟化  也可以保存高麗菜的甜味！

2、將洋蔥切碎後，與所有調味料一併拌入絞肉當中

這邊我洋蔥切太大塊了

因為洋蔥太辣了  無法再繼續切下去hahahaha

大家可以再切更細一點或是用調理機打碎

3、將高麗菜取出，放入內餡後，由根部先向上捲，再將兩邊往內折後捲起

以下為圖解

4、包好之後拿到電鍋蒸熟即可食用(約2/3杯水)

加碼自製關東煮醬

材料

味噌------------------------------一匙

醬油------------------------------一匙

味霖------------------------------一匙

番茄醬---------------------------一匙

水---------------------------------5-6匙

辣椒粉/七味粉-----------------適量(可加可不加)

1、將所有材料混合均勻

拍起來好像屎啊........

2、開小火煮至醬料變濃稠後即可食用

3、淋在高麗菜捲上

超級好吃喲！！！！